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1、用少量水化开蓬灰后静置澄清，在和面时加入蓬灰水即可。一般而言，500g的面粉加入3g蓬灰即可。
2、在面食的制作过程中添加了蓬灰，可以使面皮颜色黄亮、口感筋道、风味独特。日常生活中，蓬灰只在兰州牛肉面中使用，暂时没有什么严格国家用量标准可执行。
关键词：
全球信息:蓬灰拉面剂使用方法 拉面没有蓬灰水用什么代替
2023-04-08 06:38:37
来源：互联网
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